Estos eventos virtuales fueron una excelente manera de conectarse con profesionales de la fabricación y discutir algunos de los principales desafíos y temas de la industria: transformación de la fuerza laboral, aprendizaje y desarrollo, fabricación eficiente y mantenimiento autónomo.
La semana pasada, Augmentir participó como patrocinador en el 2021 Cumbre de fabricación de alimentos de Estados UnidosEste evento virtual de 3 días se diseñó para reunir a fabricantes de alimentos y bebidas para debatir las tendencias actuales, perspectivas estratégicas y mejores prácticas en un entorno en constante evolución. El evento se centró en abordar los principales desafíos actuales y el futuro del procesamiento y la fabricación de alimentos, específicamente en torno a...Adoptando la transformación digital y la tecnología para la excelencia en la fabricación. Los asistentes pudieron conectarse con los principales influyentes de la industria y aprender sobre diferentes estrategias para mejorar la automatización, excelencia operativa, calidad y seguridad en la industria de fabricación de alimentos a través de mesas redondas abiertas y reuniones 1:1.
La directora de habilitación de Augmentir, Shannon Bennett, organizó una mesa redonda abierta sobre el papel que desempeña la transformación digital en la fabricación de alimentos y bebidas, y cómo tecnologías como la inteligencia artificial (IA) y plataformas de trabajadores conectados Están ayudando a las empresas a impulsar sus iniciativas de transformación digital. Durante el debate, Shannon abrió la puerta a los asistentes para hablar sobre los desafíos diarios que enfrentan en sus organizaciones de fabricación y las herramientas que están buscando para resolverlos.
Resolviendo los mayores desafíos de la fabricación con IA y tecnología de trabajadores conectados
La mesa redonda estuvo compuesta por ejecutivos y líderes de fabricación, desde algunas de las empresas de alimentos y bebidas más grandes del mundo hasta pequeños fabricantes familiares de alimentos y bebidas especializados. A lo largo de la mesa redonda, escuchamos los mismos desafíos y frustraciones relacionados con la estandarización, la transición del papel a los procesos digitales, la recopilación de datos, la falta de trazabilidad y la necesidad general de transformación digital.
La mesa redonda principal giró en torno a la transformación digital. Los fabricantes de alimentos y bebidas están acelerando el ritmo de la digitalización para abordar sus principales desafíos: la crisis laboral, la creciente brecha de habilidades y la mayor presión para mejorar la eficiencia de la producción, los cambios en las demandas de los consumidores y el mayor cumplimiento normativo relacionado con la seguridad alimentaria.
Pasando del papel a lo digital
Durante nuestra mesa redonda, la mayoría de los líderes de fabricación se encontraban en la fase de descubrimiento de su proceso de modernización, donde comenzaban a buscar soluciones digitales para resolver sus desafíos relacionados con los procesos manuales y la reducción del uso de papel. Algunos de los debates sobre el papel incluyeron problemas de calidad en la planta y la necesidad de prescindir del papel, un acceso más fácil a la formación para los empleados, la falta de trazabilidad (por ejemplo, los programas de mantenimiento necesitan mayor visibilidad de su finalización, dónde surgen los problemas y mayor transparencia general) y la digitalización de la información desde una perspectiva de calidad.
Instrucciones de trabajo digitales Reducir la necesidad de papel y entregar información a los trabajadores de primera línea cuando y donde la necesiten. Esto les proporciona una forma estandarizada de realizar su trabajo técnico.
Falta de información basada en datos sobre el trabajo que se está realizando
Otro desafío clave fue la falta de conocimiento sobre el desempeño laboral de los trabajadores, ya sea en calidad, operación de equipos o mantenimiento. Un participante comentó sobre los desafíos laborales en su organización y que, al recopilar datos, estos a menudo se pierden y, al volver a consultarlos, no saben ni recuerdan por qué los recopilaron inicialmente.
Conectar a los trabajadores con herramientas digitales es solo el primer paso para comprender y aclarar el trabajo que se realiza. Los datos de los trabajadores conectados son inherentemente ruidosos, lo que genera señales engañosas que las herramientas tradicionales de inteligencia empresarial (BI) no están diseñadas para gestionar. Esto lleva a conclusiones confusas o contradictorias que impiden a las organizaciones adoptar un enfoque único para los procesos de trabajo y las inversiones en personal. O, peor aún, se generan conclusiones erróneas sobre el estado de los procesos de trabajo y las oportunidades laborales, lo que lleva a inversiones dirigidas a áreas equivocadas.
El debate se centró en la IA como una solución que no solo aporta claridad al trabajo que se realiza, sino también, de forma más general, democratiza el lugar de trabajo y ofrece a los empleados las herramientas para usar los datos de manera efectiva para mejorar las operaciones de fabricación. La IA está diseñada para un propósito reconocer patrones en los conjuntos de datos ruidosos generados por la fuerza laboral de una fábrica, permitiendo que sus equipos de mejora continua y operaciones se concentren en lo que realmente está sucediendo.
Capacitación
La incorporación y la capacitación de los empleados también fueron un tema candente de debate. Muchos participantes hablaron sobre los procesos manuales y cómo los métodos tradicionales de capacitación están demostrando ser ineficaces. Tradicionalmente, existía una clara separación entre la capacitación y la ejecución del trabajo. Sin embargo, muchos participantes compartieron que están comenzando a replantearse cómo capacitan e incorporan a sus trabajadores, y priorizando la capacitación en el momento oportuno. Los participantes de la mesa redonda debatieron extensamente los enfoques y estrategias para... Repensar cómo se imparte la capacitación a la fuerza laboral actual.
Construya una fuerza laboral moderna y conectada con IA
Para abordar estos desafíos, los participantes de la mesa redonda coincidieron mayoritariamente en que las iniciativas de transformación digital para la fabricación de alimentos deberían comenzar centrándose en la optimización de la recopilación de datos y la digitalización de datos valiosos. Plataforma de trabajadores conectados impulsada por IA Acelerar este esfuerzo no solo impulsa la transformación digital de una empresa, sino que también proporciona un conjunto de datos completamente nuevo que puede brindar información realmente interesante y oportunidades de optimización. La IA no elimina al trabajador humano de la ecuación, sino que lo integra en la operación digital.
Para obtener más información sobre cómo se utiliza la IA para digitalizar y modernizar las operaciones de fabricación, consulte nuestro último libro electrónico: Construya una fuerza laboral moderna y conectada con IA.
