{"id":12119,"date":"2021-11-23T02:51:54","date_gmt":"2021-11-23T02:51:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.augmentir.com\/?p=12119"},"modified":"2023-12-12T17:22:25","modified_gmt":"2023-12-12T17:22:25","slug":"how-digital-transformation-shapes-the-future-of-food-manufacturing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.augmentir.com\/de\/blog\/how-digital-transformation-shapes-the-future-of-food-manufacturing","title":{"rendered":"Wie die digitale Transformation die Zukunft der Lebensmittelherstellung pr\u00e4gt"},"content":{"rendered":"

Letzte Woche nahm Augmentir als Sponsor an der 2021 teil American Food Manufacturing Summit<\/a>. Diese dreit\u00e4gige virtuelle Veranstaltung wurde entwickelt, um Lebensmittel- und Getr\u00e4nkehersteller zusammenzubringen, um aktuelle Trends, strategische Erkenntnisse und Best Practices in einem sich st\u00e4ndig weiterentwickelnden Umfeld zu diskutieren. Die Veranstaltung konzentrierte sich auf die Bew\u00e4ltigung der heutigen gr\u00f6\u00dften Herausforderungen und der Zukunft der Lebensmittelverarbeitung und -herstellung, insbesondere rund um z<\/span>Umfassende digitale Transformation und Technologie f\u00fcr hervorragende Fertigungsqualit\u00e4t. Die Teilnehmer konnten sich mit Top-Influencern der Branche vernetzen und sich \u00fcber verschiedene Strategien zur Verbesserung der Automatisierung informieren. operative Exzellenz<\/a>, Qualit\u00e4t und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie durch offene Gespr\u00e4chsrunden und 1:1-Meetings.<\/span><\/p>\n

Shannon Bennett, Enablement Director von Augmentir, veranstaltete eine offene Diskussionsrunde \u00fcber die Rolle der digitalen Transformation in der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeherstellung und dar\u00fcber, wie Technologien wie k\u00fcnstliche Intelligenz (KI) und vernetzte Worker-Plattformen<\/a> unterst\u00fctzen Unternehmen beim Start ihrer Bem\u00fchungen zur digitalen Transformation. W\u00e4hrend der Diskussion er\u00f6ffnete Shannon den Teilnehmern das Wort, um die t\u00e4glichen Herausforderungen zu er\u00f6rtern, mit denen sie in ihren Fertigungsunternehmen konfrontiert sind, und die Tools, die sie zur L\u00f6sung dieser Herausforderungen suchen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen der Fertigung mit KI und Connected Worker-Technologie l\u00f6sen<\/h2>\n

Der Roundtable bestand aus F\u00fchrungskr\u00e4ften und Produktionsleitern von einigen der weltweit gr\u00f6\u00dften Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeunternehmen bis hin zu kleineren Herstellern von Lebensmittel- und Getr\u00e4nkespezialit\u00e4ten in Familienbesitz und -betrieben. W\u00e4hrend des gesamten Rundtischgespr\u00e4chs h\u00f6rten wir die gleichen Herausforderungen und Frustrationen im Zusammenhang mit der Standardisierung, dem \u00dcbergang von papiergebundenen zu digitalen Prozessen, der Datenerfassung, der mangelnden R\u00fcckverfolgbarkeit und dem allgemeinen Bedarf an digitaler Transformation.<\/span><\/p>\n

Die \u00fcbergreifende Roundtable-Diskussion drehte sich um die digitale Transformation. <\/span>Lebensmittel- und Getr\u00e4nkehersteller beschleunigen das Tempo der Digitalisierung, um ihre gr\u00f6\u00dften Herausforderungen zu bew\u00e4ltigen \u2013 die Arbeitskrise, zunehmende Qualifikationsl\u00fccken und erh\u00f6hter Druck zur Verbesserung der Produktionseffizienz, \u00c4nderungen der Verbraucheranforderungen und verst\u00e4rkte Einhaltung gesetzlicher Vorschriften im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit.<\/p>\n

Wechsel von Papier zu Digital<\/h3>\n

W\u00e4hrend unserer Diskussionsrunde befanden sich die meisten f\u00fchrenden Fertigungsunternehmen in der Entdeckungsphase ihres Modernisierungsprozesses, in der sie begannen, nach digitalen L\u00f6sungen zu suchen, um ihre Herausforderungen im Zusammenhang mit manuellen Prozessen und Bem\u00fchungen zur Reduzierung von Papier zu l\u00f6sen. Einige der Diskussionen rund um Papier beinhalteten Probleme mit der Qualit\u00e4t in der Fertigung und dem Wunsch nach papierlosem Betrieb, einfacherem Zugang zu Schulungen f\u00fcr Mitarbeiter, mangelnder R\u00fcckverfolgbarkeit (z. B. ben\u00f6tigen Wartungspl\u00e4ne mehr Sichtbarkeit der Fertigstellung, wo Probleme auftreten, und mehr Transparenz um) und die Digitalisierung von Informationen unter qualitativen Gesichtspunkten.<\/span><\/p>\n

Digitale Arbeitsanweisungen<\/a> Reduzieren Sie den Bedarf an Papier und liefern Sie Informationen an Frontline-Mitarbeiter, wann und wo sie sie ben\u00f6tigen. Dies bietet Frontline-Mitarbeitern eine standardisierte Methode zur Durchf\u00fchrung technischer Arbeiten.<\/span><\/p>\n

Mangel an datengesteuerten Einblicken in die geleistete Arbeit<\/h3>\n

Eine weitere zentrale Herausforderung war der Mangel an Einblicken in die Art und Weise, wie die Mitarbeiter ihre Arbeit verrichteten \u2013 sei es in Bezug auf Qualit\u00e4t, Ger\u00e4tebetrieb oder Wartung. Ein Teilnehmer sprach \u00fcber Arbeitsherausforderungen in seiner Organisation und dar\u00fcber, dass beim Sammeln von Daten diese oft verloren gehen und wenn sie darauf zur\u00fcckkommen, sie nicht wissen oder sich daran erinnern, warum sie sie \u00fcberhaupt gesammelt haben. <\/span><\/p>\n

Die Vernetzung von Mitarbeitern mit digitalen Tools ist nur ein erster Schritt auf dem Weg, die geleistete Arbeit wirklich zu verstehen und Klarheit dar\u00fcber zu erlangen. Connected Worker-Daten sind von Natur aus verrauscht und erzeugen irref\u00fchrende Signale, f\u00fcr deren Verarbeitung herk\u00f6mmliche Business Intelligence (BI)-Tools nicht ausgelegt sind. Dies f\u00fchrt zu undurchsichtigen oder widerspr\u00fcchlichen Schlussfolgerungen, die Organisationen daran hindern, bei Arbeitsprozessen und Investitionen in Mitarbeiter einen anderen Ansatz als einen einheitlichen Ansatz zu verfolgen. Oder, noch schlimmer, es werden falsche Schl\u00fcsse \u00fcber den Stand von Arbeitsprozessen und Personalm\u00f6glichkeiten gezogen, was zu gezielten Investitionen in die falschen Bereiche f\u00fchrt.<\/p>\n

Die Diskussion verlagerte sich auf KI als L\u00f6sung, die nicht nur Klarheit in die geleistete Arbeit bringt, sondern auch den Arbeitsplatz allgemeiner demokratisiert und den Mitarbeitern die Werkzeuge an die Hand gibt, um Daten effektiv zur Verbesserung der Fertigungsabl\u00e4ufe zu nutzen. KI ist zweckbestimmt<\/a> um Muster in den verrauschten Datens\u00e4tzen zu erkennen, die von einer Fabrikbelegschaft generiert werden, sodass sich Ihre Teams f\u00fcr kontinuierliche Verbesserung und Betriebsabl\u00e4ufe auf das konzentrieren k\u00f6nnen, was wirklich vor sich geht.<\/p>\n

Ausbildung<\/h3>\n

Auch die Einarbeitung und Schulung der Mitarbeiter war ein hei\u00dfes Diskussionsthema. Viele Teilnehmer sprachen \u00fcber manuelle Prozesse und wie sich traditionelle Trainingsmethoden als unwirksam erweisen. Traditionell gab es eine klare Trennung zwischen Ausbildung und Arbeitsausf\u00fchrung. Viele Teilnehmer teilten jedoch mit, dass sie beginnen, die Art und Weise, wie sie ihre Mitarbeiter schulen und einarbeiten, zu \u00fcberdenken und sich mehr auf die Bereitstellung von Schulungen im Moment des Bedarfs zu verlagern. Die Roundtable-Teilnehmer diskutierten ausf\u00fchrlich Ans\u00e4tze und Strategien f\u00fcr \u00dcberdenken, wie Schulungen f\u00fcr die heutige Belegschaft durchgef\u00fchrt werden<\/a>.<\/span><\/p>\n

Bauen Sie mit KI eine moderne, vernetzte Belegschaft auf<\/h2>\n

Um diese Herausforderungen anzugehen, waren sich die Teilnehmer des Rundtischgespr\u00e4chs mit \u00fcberw\u00e4ltigender Mehrheit einig, dass Initiativen zur digitalen Transformation in der Lebensmittelherstellung zun\u00e4chst auf die Rationalisierung der Datenerfassung und die Digitalisierung wertvoller Daten ausgerichtet sein sollten. Mit einem KI-gest\u00fctzte Plattform f\u00fcr vernetzte Arbeiter<\/a> Diese Bem\u00fchungen zu beschleunigen, f\u00f6rdert nicht nur die Bem\u00fchungen eines Unternehmens zur digitalen Transformation, sondern liefert auch eine ganze Reihe neuer Daten, die wirklich interessante Einblicke und Optimierungsm\u00f6glichkeiten bieten k\u00f6nnen. KI entfernt den menschlichen Arbeiter nicht aus der Gleichung, sondern nimmt den menschlichen Arbeiter und bettet ihn in den digitalen Betrieb ein.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Um mehr dar\u00fcber zu erfahren, wie KI zur Digitalisierung und Modernisierung von Fertigungsabl\u00e4ufen eingesetzt wird, lesen Sie unser neuestes eBook \u2013 Bauen Sie mit KI eine moderne, vernetzte Belegschaft auf<\/a>.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Diese virtuellen Veranstaltungen waren eine gro\u00dfartige M\u00f6glichkeit, mit Fertigungsexperten in Kontakt zu treten und einige der wichtigsten Herausforderungen und Themen der Branche zu diskutieren \u2013 Personalumwandlung, Lernen und Entwicklung, schlanke Fertigung und autonome Wartung.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":12120,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[48,47,29,75,76],"class_list":["post-12119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-ai","tag-connected-worker","tag-digital-transformation","tag-food-manufacturing","tag-paperless-factory"],"yoast_head":"\nHow Digital Transformation Shapes the Future of Food Manufacturing - Augmentir<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Address today's top 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